西紅柿【營養(yǎng)含量及作用】
西紅柿含的“番茄素”有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化 的功能,對腎炎患者有利尿作用。
近年來科學家發(fā)現(xiàn),西紅柿中還含有一種抗癌、 抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽。臨床測定,當人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時,癌癥的發(fā)病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老。
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