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中醫(yī)藥圖片-提高中藥藥效的煎煮細(xì)節(jié) 掛圖內(nèi)容:
提高中藥藥效的煎煮細(xì)節(jié)
Traditional Chinese medicine
中藥在熬煎的過(guò)程中,有些細(xì)節(jié)確實(shí)會(huì)影響到藥效,在平時(shí)一定要多加注意。
細(xì)節(jié)1: 手別碰藥 這是大家最容易忽視的細(xì)節(jié)。
買回來(lái)的中藥,大多是用紙包包著的,有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí),許多人的手會(huì)碰到中藥,殊不知,這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì)影響到中藥的藥效,如果此時(shí)手上涂過(guò)護(hù)手霜或帶有香皂的芳香氣味,更是對(duì)中藥的一種污染。因此,最好不要用手接觸中藥,應(yīng)直接將其倒進(jìn)容器內(nèi)。
細(xì)節(jié)2: 別用鐵鍋 煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好。
這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜,由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑,易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵,使藥液顏色加深,并會(huì)使藥液帶有鐵銹味,影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機(jī)酸反應(yīng),形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對(duì)人體造成損害。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量,直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。此外有些人還會(huì)用家里烹飪用的砂鍋煎藥,這就要注意一定要涮洗干凈,以放入清水后表面不
會(huì)出現(xiàn)油花為宜。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響到中藥的藥效。
細(xì)節(jié)3: 蒸餾水 水質(zhì)同樣會(huì)對(duì)中藥的藥效產(chǎn)生影響。
對(duì)煎藥用水,歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求,如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等,這些水都是天然的蒸餾水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更純凈,能最大程度地減少對(duì)藥物有效成分的影響。我們雖然無(wú)法像古人那樣追求水質(zhì),但如果條件允許的話,可以使用蒸餾水或純凈水,涼白開(kāi)也可以。
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