掛圖內(nèi)容：
臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師職責(zé)
1、在科主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)病人的營養(yǎng)治療工作。根據(jù)各類膳食原則、要求、標(biāo)準(zhǔn)和病人的飲食習(xí)慣，設(shè)計(jì)制定各類膳食食譜、需要量，并計(jì)算其營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價(jià)值。
2、督促檢查廚房里各種膳食的技術(shù)操作、質(zhì)量以及食品衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況。
3、負(fù)責(zé)制定膳食食譜，指導(dǎo)廚師按營養(yǎng)治療膳食原則、要求及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制備膳食，對不符合要求的膳食，要立即糾正后方準(zhǔn)發(fā)出。
4、根據(jù)病房要求，參加對危重病人的營養(yǎng)會(huì)診，提出營養(yǎng)配合臨床治療的建議。有目的地對重點(diǎn)病例或個(gè)案病人進(jìn)行觀察，書寫營養(yǎng)病歷。
5、深入病房了解病人進(jìn)食情況，收集反映，改進(jìn)工作。對糖尿病、腎臟疾病膳食、代謝膳食和其他需要飲食控制的病人，進(jìn)行營養(yǎng)治療的重要性、具體方法及開展有關(guān)營養(yǎng)治療的教育。
6、承擔(dān)營養(yǎng)科教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)。
7、組織炊事人員、配膳員學(xué)習(xí)營養(yǎng)與營養(yǎng)治療知識(shí)及飲食衛(wèi)生常識(shí)。
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