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中風病人
日常飲食起居照顧
中風患者飲食應注意那些？
采用植物油，采均衡之清淡飲食，定時、定量，避免油膩及過咸的飲食。
避免抽煙喝酒及咖啡因的飲料，刺激性食物（茶、辣椒、火鍋）酌量食用。
合并高血壓之飲食注意事項：（正常的血壓為＜140/90mmHg）少油、少鹽、少抽煙喝酒、少膽固醇、少量多餐。
合并高血脂之飲食注意事項：蛋黃以每星期不超過3顆為原則、禁食任何加糖的食物飲料，如：各種甜食、糕餅點心、蜂蜜、可樂、沙士、罐頭、果汁、禁食動物性油脂，如肥肉、雞皮等，并選用含飽和脂肪酸少的雞、鴨、魚、豆制品代替豬、牛、羊肉。多攝取高纖維食物，如各種蔬菜、竹筍、芹菜、豆芽菜等。
合并糖尿病之飲食注意事項：（正常的血糖：飯前80-120mg/dl，飯后180-200mg/dl）一般的飲食原則：維持理想體重《a. 男性→（身高-80）×0.7±10%；
b. 女性→（身高-70）×0.6±10%》多吃蔬菜、盡量減少赴宴，其余同高血脂之飲食注意事項。
合并吞咽障礙之飲食注意事項：讓患者坐正進食；進食前后讓患者維持坐姿10～15分鐘；讓患者專注在吞咽上，直到每一口食物吞咽下去由小量食物開始，緩慢進行，提供高黏滯的食物，如香蕉泥、奶昔、稀飯、面線、米漿等；勿用吸管喝水，使用小湯匙慢慢啜飲；喝水改喝冷水或添加檸檬汁（利用冷或酸的感覺以增加刺激）將食物倒出湯匙。
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