一、掛圖內(nèi)容：
胃癌術(shù)后如何合理飲食？
(1)少食多餐
因胃癌根治性切除術(shù)后僅殘留小部分胃或全胃切除后空腸代胃，進(jìn)食容受量比原來明顯減少，只有增加餐數(shù)，才能彌補食量不足，滿足機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。因此患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時間規(guī)律，定時定量進(jìn)餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜。主食與配菜應(yīng)選稀、軟且易于消化的食物，千萬不可暴飲暴食。
(2)多食蛋白質(zhì)豐富的食物
術(shù)后初期應(yīng)按照清流、流食、半流、軟食、普食順序進(jìn)食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜。半流質(zhì)飲食應(yīng)選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。動物性蛋白最好的來源是魚類，魚類蛋白質(zhì)質(zhì)量高且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進(jìn)普通飲食后，應(yīng)多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢。
(3)少食甜食和脂肪
攝入過多甜食和脂肪，會出現(xiàn)進(jìn)餐后的不適癥狀，因此，應(yīng)避免攝入過甜食物。脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。
(4)食物禁忌
1)忌食生冷、過熱、粗硬食物；
2)忌食辛辣刺激性強的調(diào)味品，如胡椒、芥末等；
3)嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物；
4)避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。
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